9月某日

　何とかヤフーブログからここに移行したが、何分慣れていないので、何をするにも時間がかかり、記事を書くのもついおっくうになる。

　とはいえ、媒体は何であれ、自分で書かない限り、誰も空いたスペースを埋めてくれるわけではない。そりゃあそうだ。しょうがないな。まあ、ボチボチやってみるか。というわけで、時間のある方、どうぞお付き合いください。

たしか、毎月１２日ぐらいの発売。ということはもうあまり書店やコンビニを覗いても見つからないかもしれないが、東京～関東エリアの情報誌「オズ・マガジン」の一応最新９月号が「スパイスカレー」の小特集。私も登場し、コラム仕立ての文章でスパイスカレーについて語っている。

　おっと。画像のアップ方法がイマイチよくわからない。


　なかなか、時節に合った表紙。



「スパイスカレー」に関する雑感というか、思いついたこと、気になることをつらつら書いたが、編集の方にうまくまとめていただき、結果なかなかいいコラムになったと思う、

　それにしてもこの夏「スパイスカレー」という語が、料理系雑誌はもちろん、食を専門としない一般的な雑誌でもたいへん多く目についた。ところがその実態は、家庭的なルーカレー以外何でもありという感じで、正直、何が魅力であり、個性なのかわからないものが多数を占めている気がした。

　私は今年４月『カレー&スパイス伝道師がおしえる 四季の食材でつくる スパイスカレー入門 』(スタンダーズ)という新刊を出した。もともと、この本は２０１２年に『旬のかんたんスパイスカレー』というタイトルで別の版元から出した。日本のカレー本として、はじめて「スパイスカレー」という語をタイトルに配したのだが、諸般の事情で十分なプロモーションがなされなかった。それが今般大幅に加筆し、本格的なビリヤニをはじめ、新レシピも１０ほど増やしての再登場となった。
　この本での「スパイスカレー」は、現在一般に使われている「スパイスカレー」と、その意味が少し違う。どう違うかは、本書を読めばわかることだ。
　
　私の主宰する料理スタジオ「サザンスパイス」では、一般的な「スパイスカレー」よりもさらに美味な「スパイスカレー」を手軽につくるための講座も行っている。興味のある方はぜひ一度おいでいただきたい。

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