東京西荻窪にあるクッキングスタジオ「サザンスパイス」４月のスケジュールはこのような感じ。
２日、めずらしいヒヨコマメのビリヤニほか。
９日、ひさしぶりに『ヤミーズディッシュ』のクッキングクラス。私はレモングラス入りのフィッシュカレーをつくる予定。
２２日は「南インドの砂肝カレー」「ケララのベジタブル・クルマ」「チキン・シャージャハーニー」「パラーター」など。
ケララ起源の「南インド風ベジタブル・クルマ」、そして全粒粉の「パラーター」
「ハイデラバード風キチュリ」と「カッタ」。１２日など。
《このブログを書いているときのBGM》
KHAN『SPACE SHANTI』(1972)
KHAN『SPACE SHANTI』(1972)
ミック・テイラーの後任としてストーンズ加入も噂されたスティーブ・ヒレッジがゴング以前にやっていたバンド。インドに影響されたプログレ名盤。
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