９月某日
九段下時代(正確には阿佐ヶ谷が発祥)から創業５５周年になる日本屈指の老舗インドレストラン「アジャンタAJANTA」のＯＢＯＧ同窓会が同麹町店であり、伺ってきた。
多くの先輩や同僚の懐かしい顔ぶれはもちろん、オーナー夫妻も元気で何より。結局、３次会まで飲みに行った。
シーク・カバーブ、チキン・ティッカ、シュリンプ・ティッカ、オニオン・パコラ、ジャガイモのバジ、サモサ、グーリン・チャツネなど、前菜盛り合わせ。
このほか、AJANTAならではのカレーや南インドのコーヒーなども楽しんだ。
個人的には、やっぱり「九段下アジャンタ」の唯一無二といえる圧倒的な店づくりが、今も懐かしい。
あんな店はそれまでなかったし、たぶん、これからも現れないだろう。日本インド料理界の「奇跡」ともいえる店だったと思う。ごくごくわすがだが、そんな幻の名店でも働けたことは、自分にとって密かな誇りだ。
あんな店はそれまでなかったし、たぶん、これからも現れないだろう。日本インド料理界の「奇跡」ともいえる店だったと思う。ごくごくわすがだが、そんな幻の名店でも働けたことは、自分にとって密かな誇りだ。
一方、より長くお世話になった麹町店では、インド人・日本人とも、周りは有能かつ人間的にも最高な人たちばかりで、恵まれていた。
料理や食の世界に入るにあたり、ほかならぬAJANTAの門を叩いたのは我ながらラッキーだった、つくづくそう思う。
《このブログを書いているときのBGM》
FOGHAT『NIGHT SHIFT』(1976)
英国のブルースバンド出身ながら、派手なブギでアメリカで人気のあったバンドの隠れ名盤。
http://www.youtube.com/watch?v=UscivHCSVgw
DUANE ALLMANの影響を受けたロッド・プライスのスライドギターも冴えている。
FOGHAT『NIGHT SHIFT』(1976)
英国のブルースバンド出身ながら、派手なブギでアメリカで人気のあったバンドの隠れ名盤。
http://www.youtube.com/watch?v=UscivHCSVgw
DUANE ALLMANの影響を受けたロッド・プライスのスライドギターも冴えている。
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ！
