カレー&スパイス伝道師ブログ 2

インド&スパイス料理家、渡辺玲のブログ。2019年9月4日、ヤフーブログから移行。

2021年07月

東京西荻窪にあるクッキングスタジオ「サザンスパイス」の7月料理教室スケジュールはこんな感じ。 レッスンの予約は、これまでと同じく「サザンスパイス」公式サイトの「スケジュールと予約」からどうぞ。

当初グーグルカレンダーの設定を間違え、正しい画面が表示されず、熱心な受講希望者皆さんに迷惑をかけた。この場を借りて、お詫び申し上げる。

東京も梅雨が明け、本格的な夏の到来。カレーにふさ.わしい季節だ。
サザンスパイスのレッスンをうまく役立てていただきたい。

《このブログを書いているときのBGM》  TELEVISION 『MARQUEE MOON(1977)』
トムバーレインのギター、ときどきとても聞きたくなる。テレビジョンのファーストも、リチャードロイドのもう一本のギターとの絡みが秀逸な名盤だ。

★「サザンスパイス」新公式サイトはコチラ(料理教室の予約もこのサイトでどうぞ)

★YouTube「スパイスチャンネル」も要チェック!

★アジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』のブログ 

hdancyu 2021 08 cover
6日から全国書店やコンビニで発売になった「ダンチュウ」8月号。おいしそうな表紙でもわかる
毎年、恒例ともいえる「カレー」特集が今号の目玉。

今回私はいつものようなレシピ提供ではなく、「カレーの味はどう違う?」と題した5ページの座学的記事の監修を担当させていただいた。地域や宗教、コミュニティーの違いなどにより細分化される、南アジア各国各地方のカレーの特徴や魅力が、スパイスカレービギナーの皆さんにも理解しやすい、やさしいタッチで、うまくまとめられていると思う。

食卓やレストランにこの「ダンチュウ」を持ち込み、ご自分が今、どんなカレーを食べているのか知りたくなったら、ページを繰ってみる。そんな使い方もできるはず。

ぜひ、手に取っていただきたい。

《このブログを書いているときのBGM》 
JOHN LEE HOOKER 『LIVE AT SOLEDAD PRISON(1972)』
大昔、バックで弾くふたりのギタリストの音が聞きたくて、アナログで買った。
今聞くと、御大ジョン・リーもそれほどわるくない。

https://www.youtube.com/watch?v=MWUNQpCiSZg


★「サザンミスパイス」新公式サイトはコチラ

★個人サイト『誰も知らないインドカレー』から「サザンスパイス」レッスンスケジュールや参加申込み可能!





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https://yummysdish.exblog.jp


             

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