１月某日

　久しぶりに沖縄へ出張。

　今回は本島北部、あの辺野古の件でも注目される名護市をメインに、打合せ、視察、カレー試作と試食など、やってきました。

　個人的に失敗したのは、何とデジカメを持参し忘れたこと。これは前代未聞の大チョンボでした。仕方なく、オンボロ携帯で写真を撮りましたが、やっぱり比較になりません。携帯嫌いの私、墓穴を掘りました。せめてｉｐｈｏｎｅを買えよということでしょうね。

　で、先ほど調べたら、撮りたいものがたくさんあったのにもかかわらず、結局１０枚しか写真がありませんでした。やはり相当気後れしていたようです。

　そんな中、印象的だった食べものをボケボケ携帯写真でお送りしていきますね。

　まず今回は、やんばるのオバアの作ったサーターアンダーギー。

　サーターアンダーギーって、けっこうボソボソしていたり、やたらズッシリ重くて脂っこく食べ疲れるのが多いですよね、特に東京では。
　ところが、これは違いました。、いわばコクがあるのにキレがあるタイプ。揚げ方がいいのでしょうね、サクッとした歯触りで軽い食べ心地。じんわりとした甘みとうまみが口に広がり、しかも後味がサッパリしていました。こんなサーターアンダーギーは久しく食べた記憶がありません。

　さすが沖縄、さすがやんばる、おばあの手作りサーターアンダーギーはインド家庭のスイーツにも通ずるレベルの高さなのでした。

　ウーム、写真のクォーリティ低くてすいません。本物はもっとビューティフルでおいしそうでした。

《このブログを書いているときのBGM》
MAC GAYDEN『SKYBOAT』(1975年)
　ＪＪケイルの「クレイジー・ママ」などで、ワウワウを効かせたスライドという個性派ギターを聴かせたナッシュビル出身の名ギタリスト兼シンガー（この人もインド好きのようです）のソロアルバム。いいようのないユニークなサウンドに満ちています。
http://www.youtube.com/watch?v=lcY5SQECqks
　ＪＪケイルの有名曲。このギター、印象的でしたね。

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１月某日

　野菜のビリヤニよりもはるかにスパイスのミックスや味つけが簡単なのが、野菜のプラオ。野菜入りスパイス炊き込みご飯です。

　ニンジン、ジャガイモ、グリーンピース、タマネギの入った野菜プラオ。クミン・シード、クローブ、ベイリーフなども入っています。ここにインゲンが加われば、さらにいかにもインド的。

　ヘルシーでどんなカレーにも合うので、おすすめ。「サザンスパイス」のレッスンでもときどきご紹介します。

《このブログを書いているときのBGM》
　沖縄、名護のホテル。ＢＧＭはありません…。

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１月某日

　学生時代のバンド系仲間たちと新年会。いつもは違うメンバーで伺うことの多い、幡ヶ谷の中国料理店「チャイナハウス龍口酒家」へ伺いました。

　ここはすべてお任せ。満腹になるまで、あるいは締めの麺かご飯ものまで、至福の日替わりメニューの数々を「わんこそば」のように食べ進めます。

　前菜盛り合わせ。いつもの鶏のローストや蕪の他、わかさぎらしき魚の甘酢絡めのようなものも。

　エビのすり身団子とセロリの炒め。

　黄ニラの炒め。

　すっぽんのスープ。ウマかったー。

　キヌガサタケとフカヒレの煮込み。これもコクと食感がバツグン。

　シカ肉のナッツ揚げ。軟らかく、クセはなく、香ばしさとうま味がバツグンでした。

　締めのクロレラ入り麺。

　他にもまだまだ食べました。結局、リタイアせず最後まで完食。一品ごとの味つけはもちろん、全体のメニューバランスがいいからでしょうね。

　毎回、勉強にもなるいいお店です。もちろん、また伺いたいですね。

《このブログを書いているときのBGM》
THE JAM『IN THE CITY』(1977)
　４大パンクバンドの一つ、ザ・ジャムのデビュー盤。初期のザ・フーに通じるモッズぽいスピード感がカッコよかったです。
http://www.youtube.com/watch?v=5ipGhzrIi3s&feature=related

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