２月某日
赤坂見附で打合せの後、地下鉄丸ノ内線で終点荻窪まで。さらにここでＪＲに乗り換え、ひと駅のわが西荻窪に戻る前に、名店「荻窪キムチ」に吸い寄せられました。
量り売り可能な各種キムチのほか、焼きたてのチヂミ、ほかほかの韓国弁当、そしておいしそうな惣菜類が、すべてうま味調味料系無添加で製造販売されています。
この店がある限り、キムチや韓国惣菜目当てに、大久保や上野に行く必要はありません。
この店がある限り、キムチや韓国惣菜目当てに、大久保や上野に行く必要はありません。
この日は発作的に「内臓系」なものが食べたくなり、寄りました。チャンジャなどにも惹かれましたが、結局、豚の胃袋であるガツを塩・コショウ・ごま油などで和え、ニラや小ネギなどと合わせた「ガツムチ」に決定。１００グラム３８０円を２００グラム購入です。
臭みはまったくなく、歯応えがしっかりしていながら、軟らか。まずは絶妙な食感にノックアウトです。味つけはあっさり、ブラック・ペパーの利かせ方がポイントでしょうか。南インドの肉料理にも通ずる感じで、勉強になります。細い小ネギやニラもいいアクセント。
ビールががんがん進んでヤバかったですね。
いっしょに、この店の定番「ナムル盛り合わせ」も購入しました。ホウレンソウ、大根、もやし、わらびの４種がたっぷり。こちらはピビンパ風にご飯にのせて楽しみました。
《このブログを書いているときのBGM》
エルモア・ジェイムス&ジョン・ブリム『フーズ・マディ・シューズ』
その昔、中学生の頃、はじめて買った黒人ブルースのＬＰがこの作品。そのときはエルモアばかり聴いていましたが、実はダウンホームなジョン・ブリムも最高。ヴァン・ヘイレンがカバーした「アイスクリームマン」、Ｊガイルズ・バンドがカバーした「ビ・ケアフル」など、彼の代表作が収録されています。
http://www.youtube.com/watch?v=QqUkLUsCzb4&feature=related
まさに今の「大不況」をも謳ったシビレるブルースです。
エルモア・ジェイムス&ジョン・ブリム『フーズ・マディ・シューズ』
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