まさにスーパー・ロック・ギタリストでしたね、彼は！

http://www.youtube.com/watch?v=ibbXYEBryrs&videos=nl0Ro622ETI&playnext_from=TL&playnext=1

ご冥福をお祈りします。

２月某日

　トリッパにもガッツイた後で、シマチョウやハラミの塩焼きやタレ焼きをお店のテラスで楽しんだ（写真を撮る間もなく、ガンガン焼きまくりの食いまくりだった）。

　再び席についてピビンパ。

　意外とあっさりとした味わいがよかった。

　スープ。ダシが抜群に濃く、素晴らしい充実ぶり。この中にメシか麺、入れたかったな。

　いやはや、食べた食べた。でも、体が重くならず、いい感じ。さすがヘルシーな懐石スタイル!

《このブログを書いているときのBGM》
グラント・グリーン『ライヴ・アット・ライトハウス』(１９７２年)。コテコテなソウル・ジャズの名ギタリストによる名盤。

http://www.youtube.com/watch?v=9AsWLMUdIZk&feature=related

２月某日

「李朝懐石」を標榜する西麻布の韓国料理店「草思庵」での会食の続き。

　豚足の漢方煮込み。
　私の最も好きな素材の一つが豚足だ。ところが、残念ながらインド料理に豚足のメニューはない(ヤギやヒツジ、牛のスネやヒヅメの煮込みはインドでさんざん食べてきたが、豚足カレーは未体験である)。
　それを漢方＝薬膳仕立てで煮込んでいただいたとあっては、ありがたく頂戴するしかない。
　プルプルのコラーゲンたっぷりな豚足はトロケる軟らかさだが、うまみがきっちり残っており、噛み締めたときの香りが抜群。見た目よりあっさりしているのもいい。

　ハチノスのボイル。いわゆるトリッパに使うのと同じ部位だ。あっさりして、しかもリッチな味わいに箸が止まらなくなる。シンプルながら、極めて完成度の高い逸品といえよう。

《このブログを書いているときのBGM》
ベルベット・アンダーグラウンド＆ニコの同名アルバム。
1曲目の「サンデイ・モーニング」から、独自の世界に引きずり込まれる（８０年代の「ストロベリー・スウィッチブレイド」のカバーもよかった）。
http://www.youtube.com/watch?v=0cWzxJvgWc8

そういえば８５年だったか、ニコの来日公演を今はなき「渋谷ライヴ・イン」で見た。
インドの楽器であるハーモニウムを弾きながらドアーズの「ジ・エンド」を唄う姿は強烈だった。
彼女も亡くなってしまったのだなあ…。