上は本日の朝食、アワル・ウプマ。
アワルというのはヒンドゥー語だと、ポハなどという。
蒸してから平たくつぶし伸ばした「押し米」のこと。
ウプマは南インドの蒸し煮軽食。
クスクスのようなものと考えていただければ、当たらずとも遠からず。
ゴングラという葉野菜のピクルス(西洋の酢漬けと違い、スパイスとオイル浸け)といっしょに食べた。
昼は、ムング・ダール(緑豆の挽き割り)のカレーと天然酵母のカンパーニュ。
ムング･ダールは南インドの味付けにしてみた。マスタード・シード、カレー・リーフが入っている。
朝、昼ともインド菜食だ。
ヘルシーで体への負担が極めて軽い。
と、いったんアップしたら、写真が一番上に出ることが判明。
文章中に挿入することができるのか？
あるいは、写真のサイズ変更、解像度の変更の仕方など、いずれもまだよくわからない。
おわかりになる方はこっそり教えていただきたい。
