unknown india rice 4

　このたび、(株)スペーススパイスからお手軽、本格的なスパイスキットを発売することになった。

　私が各アイテムの配合等内容について責任監修。1997年に刊行した拙著『誰も知らないインド料理』(絶版)にちなんで『アンノウン・インディア　UNKNOWN INDIA』というシリーズでラインアップしていく。今後、スパイスキットはもちろん、レトルトカレー等まで幅広くディープに商品を開発供給していく予定だ。

　第１弾として創ったのは、南インドのミックスライス(バラエティライスなどともいわれる)と北インドのプラオ用スパイスキット。
tomato rice

「トマトライス」
　南インド式トマトの混ぜご飯。トマトとスパイス、そしてご飯の相性のよさに感激するはず。イタリア人にも食べさせたい逸品。

yellow cumin rice

「イエロークミンライス」
　クミンとターメリックを利かせた北インドのスパイス炊き込みご飯。サフランライスよりはるかに手軽なのも魅力の１つ。

lemon rice

「レモンライス」
　爽快なレモンの風味をスパイスやショウガがさらに後押し、清涼でヘルシーな持ち味が印象的な南インドの混ぜご飯。

coconuts rice

「ココナッツライス」
　まずは同封したココナッツ・ファインを色よく炒め、そこにスパイス類を投入。炊いたご飯を混ぜれば、南インドならではのココナッツ混ぜご飯のできあがり(ココナッツミルクでコメを炊くような東南アジア系のレシピではありません)。

　いずれのアイテムとも、ライスだけで食べてもちろん美味な上、カレーの相方、ミールスやターリーなどでも、その魅力を遺憾なく発揮してくれるはず。特に南インドのミックスライスのキットは国内初の企画だと思う。

　中味同様、パッケージも秀逸で、南インドの玄関に描くコーラムのデザインをフィーチュア。写真は美しく、文章もわかりすい。しかも、なぜかギターのエレキ弦のセットを思い起こさせる体裁になっていて、個人的にもうれしい限り。

　具体的な商品情報(商品内容のほか価格や販売場所、購入方法など)は、(株)スペーススパイスのサイトをご覧いただきたい。

　これを機に、私が監修プロデュースしたアイテムがゾクゾク世に出る予定。乞うご期待！

《このブログを書いているときのBGM》　
MC5『KICK OUT THE JAMS』(1969年)
　ストゥージズなどとともに、何かパワーが欲しいというとき聴くアルバム。デビューアルバムがいきなりライブ、それも冒頭「MOTHER  FU★KER！」と叫ぶ無法ぶり。そんなデビューからアルバム１枚ごとにレコード会社とケンカして連続３回クビという、真のロックバンド。

https://www.youtube.com/watch?v=yvJGQ_piwI0

 　完全に放送禁止用語をレコード上でシャウトしている。

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