東京西荻窪にあるクッキングスタジオ「サザンスパイス」の7月料理教室のスケジュールはこんな状況。

 ご予約は「サザンスパイス」のサイト、 または渡辺玲の個人サイト「誰も知らないインドカレー」からどうぞ。
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 18日登場の「パンジャーブ式チキンのカレー」のイメージフォト。肉が違っていて、実際は手羽先でつくる。スパイスカレー初心者でも、おいしくできるはず。

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 24日「南インドのフィッシュカレー」でレッスンする「ミーン・モイリー」。美しい黄色に仕上げるように教わった。味わいも奥深い。

 そのほか、おすすめレッスン多数。
 皆さんのおいでをお待ちしている。

《このブログを書いているときのBGM》 
THE DOORS『MORRISON HOTEL』(1969年)
 後期の傑作。特にA面1曲目「ROAD HOUSE BLUES」という自作のブルースナンバーから始まるのが、この上ななくイカシている。
https://www.youtube.com/watch?v=kE32pvvaDT8

 マディソンスクエアガーデンでのライブとなっているが、実際は各地でのパフォーマンスを繋いでいる。イギー・ポップからジョン・ポール・ジョーンズがキーボードに回った時のツェッペリンまで、ドアーズに憧れた人たちは少なくないが、誰もジム・モリソンにはなれなかった。
 

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★個人サイト『誰も知らないインドカレー』から「サザンスパイス」レッスンスケジュールや参加申込み可能!





★アジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』のブログ
https://yummysdish.exblog.jp