8月21日、『LOVE INDIA 』の一員として、新宿伊勢丹カレーフェスに1日出店した。
南インド、チェティナードゥ・スタイルの「ペッパーチキンカレー」を100食ほど用意。テイクアウト、イートイン取り混ぜ、売りさばいた。
直前につくった試作品。これに香菜とたっぷりの粗挽きブラック・ペパーをトッピングして完成
気がつけば、昼12時前で既に半数の50食売れていた。予想より出足がいい。
午後2時前には残り数個となり、結局、3時前には完売。
ちょうど売り切れた直後に、何人かのお客様が来店。中には、私のカレーを目当てにおいでの方々も少なからずいて、感謝とともに、申し訳なさも最高潮。どこかで挽回したいと心底思った。
ところで、私の隣のブースでは、私が監修した「ボンベイ・トレイル・ミックス」もガンガン販促していただいた。個人的にもお勧めなので、会場においでの皆さんもぜひ手に取っていただきたい。
カレーフェスは25日火曜日まで。
皆様、ふるっておいでください。
このブログを書いているときのBGM》
THIN LIZZY『BLACK ROSE』(1979年)
南インド、チェティナードゥ・スタイルの「ペッパーチキンカレー」を100食ほど用意。テイクアウト、イートイン取り混ぜ、売りさばいた。
直前につくった試作品。これに香菜とたっぷりの粗挽きブラック・ペパーをトッピングして完成
気がつけば、昼12時前で既に半数の50食売れていた。予想より出足がいい。
午後2時前には残り数個となり、結局、3時前には完売。
ちょうど売り切れた直後に、何人かのお客様が来店。中には、私のカレーを目当てにおいでの方々も少なからずいて、感謝とともに、申し訳なさも最高潮。どこかで挽回したいと心底思った。
ところで、私の隣のブースでは、私が監修した「ボンベイ・トレイル・ミックス」もガンガン販促していただいた。個人的にもお勧めなので、会場においでの皆さんもぜひ手に取っていただきたい。
カレーフェスは25日火曜日まで。
皆様、ふるっておいでください。
このブログを書いているときのBGM》
THIN LIZZY『BLACK ROSE』(1979年)
ときどき急に聴きたくなる1枚。プロデュースのクリス・サンガライスとはレコード会社時代、いっしょに仕事をした。
https://www.youtube.com/watch?v=F9xT8p6L8Sc
★「サザンスパイス」新公式サイトは
★個人サイト から「サザンスパイス」レッスンスケジュールや参加申込み可能!
https://www.youtube.com/watch?v=F9xT8p6L8Sc
★「サザンスパイス」新公式サイトは
★個人サイト から「サザンスパイス」レッスンスケジュールや参加申込み可能!
★
も要チェック!★
★
★アジアン料理ユニット『ヤミーズディッシュ』のブログ