4月某日
日本を代表する食の雑誌「ダンチュウdancyu」のムック『技ありdancyu! カレー』(3月28日発売)で、「初めてスパイスだけで本格派を目指す人のための5レシピ 南インド式カレーライスは25分でできます」という特集の指南役を担当させていただいた。
掲載されているのは
・チキンカレー
・バターチキン
・ポークカレー
・キーマカレー
・冷たいトマトカレー
の計5種類。
・チキンカレー
・バターチキン
・ポークカレー
・キーマカレー
・冷たいトマトカレー
の計5種類。
もともと「ダンチュウdancyu」誌の2011年8月号のカレー特集で取材掲載した内容をアレンジ、レシピをよりシンプルかつ効率よいものにするなど改訂した。
全国書店やコンビニで入手できる。ぜひ手に取っていただきたい。
《このブログを書いているときのBGM》
DR.FEELGOOD『MALPRACTICE』(1975)
セカンドアルバムにして、個人的には最高傑作。リー・ブリローの噛みつき気味なボーカル、ウィルコ師のノコギリギター、ソリッドなリズム隊。カバーのセンスも最高。
https://www.youtube.com/watch?v=ptnyfv-dYZE
ブルース大名曲のスピード感あふれる解釈がイイ。スライドはリー・ブリローが弾いている。
DR.FEELGOOD『MALPRACTICE』(1975)
セカンドアルバムにして、個人的には最高傑作。リー・ブリローの噛みつき気味なボーカル、ウィルコ師のノコギリギター、ソリッドなリズム隊。カバーのセンスも最高。
https://www.youtube.com/watch?v=ptnyfv-dYZE
ブルース大名曲のスピード感あふれる解釈がイイ。スライドはリー・ブリローが弾いている。
★本場仕込みのインド料理、簡単でおいしいスパイス料理の教室なら「サザンスパイス」へ! 「関西インド料理教室」の申込みもこちらからどうぞ。
★個人サイト『誰も知らないインドカレー』からも、「サザンスパイス」レッスンスケジュールや参加申込みは可能!
★YouTube「スパイス・チャンネル」も要チェック!