7月某日
YouTubeに【スパイス・チャンネル】という動画チャンネルサイトを開設した。ぜひ登録して、ご覧いただきたい。
【スパイス・チャンネル】
「ムグライ・アールー・チキン」北インド・イスラーム風ジャガイモ入りチキンカレーのビデオ
https://www.youtube.com/watch?v=PJ7U0248OKg
「ムグライ・アールー・チキン」北インド・イスラーム風ジャガイモ入りチキンカレーのビデオ
https://www.youtube.com/watch?v=PJ7U0248OKg
「日本にホンモノのインド料理を広めたい」というのが、ビデオ動画制作を開始した大きな理由だ。
これまでYouTubeのビデオ動画や某テレビ番組でオンエアされた日本人によるインド料理レシピを観ると、いかに日本がスパイス料理後進国がよくわかる。そうした状況に警鐘を鳴らし、本場仕込みのインド料理の素晴らしさを啓蒙するのが、この動画サイトである。
もちろん私ひとりでは完遂できる企画ではなく、多くの皆さんに支えていただいている。特に日本を代表するシタール奏者で、私の料理とのコラボ企画も最近数多いヨシダダイキチさんとマネージャーの田平女史には、ビデオの撮影・編集はもとより、BGMのオリジナル音源などまで、さまざまな部分でお世話になっている。
これから、さまざまなインド料理の調理ビデオをアップしていく。プロアマ問わず、絶対役に立つものと考えている。ご期待いただきたい。取り上げてほしい料理のリクエストもお待ちしている。
私のバター・チキン。早くもリクエストの多いアイテムだ。
《このブログを書いているときのBGM》
MC5『KICK OUT THE JAMS』(1969)
自分に気合を入れるときによく聴く名盤のひとつ。
70年のライヴ映像。強力だ。
MC5『KICK OUT THE JAMS』(1969)
自分に気合を入れるときによく聴く名盤のひとつ。
70年のライヴ映像。強力だ。
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