2016年04月30日

5月1日と3日のレッスン内容表記、本当は違うはずだったのに…

やってしまった。

本当は５月１日と３日のサザンスパイスでのレッスン内容、全然違うもののはずが、間違えて、同じものをコピペしたまま、アップしてしまった。

どちらか、特に３日の応募がゼロなら異なるレッスンアイテムに変えるのだが、あいにく、すでに応募の方々がいた。

というわけで、１日と３日、同じ内容のレッスンを続けてやります。都合のいい日においでください。

タグ：: #レシピ

2016年04月30日

クッキングスタジオ「サザンスパイス」連休中のレッスンはこんな感じ

連休中、クッキングスタジオ「サザンスパイス」のスケジュールはこんな感じ。

とりあえず、である。
明日には、より詳細な５月のスケジュールをアップする予定。
いずれにせよチェックしていただきたい。

タグ：: #食べ物

2016年04月30日

5月25日の予定

ウーム、あまりカッコいいことではないのだが、困った。

５月の２５日、「プライベートディナー」関連のスケジュール調整の話をしたはずなのだが、詳細をメモっていなかったため、どなたと話したかがわからないのだ。

お恥ずかしい話だがも心当たりのある方、ご一報いただきたい。

そのほか、私に「プライベートディナー等の依頼をしたい」といった用事のある方、お早目に一度、またはコンタクト済みの方も、もう一度ご連絡いただけるとうれしい。

重ね重ね、お恥ずかしい話だが、よろしくお願い申し上げます。

タグ：: #食べ物

2016年04月26日

「インドツアー2016」(南インド・ハイデラバード・バンガロールとデリー編)

９月１７(土)～２５(日)日

「インドツアー2016」(南インド・ハイデラバード・バンガロールとデリー編)の募集を開始!

★画像にカーソルをのせ、クリックすると拡大可能な画面に移行。
イメージ 1

　今年のツアーはココがポイント。

①ビリヤニ・ツアー
ハイデラバード、デリーというインド屈指の「ビリヤニ」聖地に滞在。それぞれの名店を訪ね、本場のビリヤニを味わうほか、地元の先生にビリヤニをレッスンしていただきます。

②一味違うカルナータカの南インド料理
バンガロールで味わうカルナータカ流の南インド料理。古都マイソールの伝統的王朝メニューや、日本人にはほとんど知られていない「クールグ料理(ポーク・ビンダルーとは異なる、酢とスパイスを駆使したポークカレー、インドでたいへん珍しいタケノコのカレー)などが有名」をチェック。

③デリーの隠れた名店、そして家庭の味を満喫
首都デリーをディープに探索。伝説の「パラーターワリガリ」（各種パラーターとおかずで有名な「パラーター横丁」）、「カリバオリ」（アジアで最大ともいわれるスパイス市場）などはもちろん、地元のインド人も知らない店や料理教室にも行く予定。

④調理器具からＴシャツまで買いもの三昧
スパイスなどの食材、食器や調理器具から衣類、書籍、おみやげに至るまで、日本で入手不可能な品を含めて、大いにゲットしましょう。

　参加希望あるいは興味のある方、まずは資料請求から。

【資料申し込み】
「インダスインターナショナル」(株)　担当:ミシュラさん、前田さん宛
industokyo@indus-international.com

タグ：: #食べ物

2016年04月13日

『散歩の達人』４月号創刊20周年記念企画「酒場100軒」に登場

３月２０日からすでに発売中

　現在発売中の『散歩の達人』４月号の小冊子つき大特集「酒場１００軒」に出させていただいた。

　とっておきの「酒場、あるいは居酒屋ではないが、酒のおいしい店」を紹介する企画、ピーター・バラカンさん、近田春夫さん、マーティ・フリードマンさんら、私の敬愛する著名人に混じって、「カレー伝道師が選ぶ酒が旨いスパイス料理店」として、地元である西荻窪の名店「ラヒ・パンジャービー・キッチン」を推薦させていただいた。