先日発売された、dancyuダンチュウ誌のムック『dancyu定番シリーズ 絶品! トマトごはん』に「冷たいトマトカレー」を載せていただいた。

  元は南インドでミールスなどにも入れられる、ベジタリアン向けのシンプルで美味なマサーラー(スパイスの利いた濃厚カレー)料理。日本の皆さんにも本場の味を気軽に体験していただきたいという常日頃からの想いから、サザンスパイスのレッスンメニュー同様、なるべくアレンジしないレシピにしている。

tomato cover
 
 全部で78もの、トマトをうまく活用したレシピが掲載。
 トマトがおいしい今、最高に役立ちそうな一冊といえる。


tomato curry

書店等で目にしたら、ぜひ手に取っていただきたい。

《このブログを書いているときのBGM》
THE GRATEFUL DEAD『LIVE/DEAD』(1969年)
 ときどき無性に聴きたくなるデッド。やっぱりいつの時代もライブが好きだ。
https://www.youtube.com/watch?v=-Xic-CHInek

 静かなイントロから、徐々に高揚していくさまが心地よい。

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